Smörtaxen - Landskrona

Jacob

Alright, här kommer den: recensionen jag bävat lite för. Till råga på allt så kommer den bli lång.

Alltså, jag förstår verkligen grabbarna, idén och allt som Smörtaxen står för - viben så väl som det lättsamma, humoristiska och passionerade som ligger bakom. För Landskrona är det en otrolig tillgång, och då talar jag inte bara om restaurangen, utan det driv som finns runtom med t.ex. Sommartaxen. Nya teman varje säsong är roligt, stämningen härlig och denna lilla skara människor har verkligen lagt kropp och själ i att levera en go' upplevelse. Så här kommer kruxet: för en annan, som uppskattar inte bara god mat utan även fine dining, och är bekant med 1-3 stjärnor, levererar det inte riktigt på samma nivå som hypen kring att bokningarna säljer slut på 14 sekunder.

Först och främst kommer några schysta pluss:
- Återigen allt som Smörtaxen andas och står för.
- Smaksäkra grabbar. Några riktigt goda snacks som överträffade samtliga rätter. Dessutom var dessert och avslut två höjdare.
- Toaletten, VILKEN JÄVLA TOPPENGREJ! Var så glad av att gå på toa.

Och så kommer här min förklaring till det, i sammanhanget, låga betyget:
- Mitt sällskap och jag placerades i ett mysigt hörn med uppsikt över hela restaurangen. Problemet är högtalaren precis ovanför som dränker allt annat, och att valet av musik då var lo-fi. Jag fattar att man vill förmedla en schyst och avslappnad vibe, men det är förvånansvärt omysigt och f.f.a passar det inte till temat, vilket jag tycker är en missad möjlighet att knyta ihop allting.
- Servicen går i precis samma anda; avslappnat, skönt häng. Lite som att gå in på Carlings. Vår servitris sa att det var kul att vi var här tre gånger på fem meningar. Självklart inget ont mot henne personligen, men som gäst kändes det påklistrat. De få frågor vi ställde om maten fick inte riktigt något svar, eller så behövde man gå och kolla med hjärnorna bakom.
- Vi tog alkoholfri dryck och medan andra gäster får en hantverksöl, om än enkel, får en annan nöja sig med burk från Ica-butiken. Alkoholfria till maten bestod av fyra drycker, två rätt bra, vilka följdes av två med ingefära. Att försöka matcha just ingefära till rött kött är ingen höjdare, och inte heller bra komplement till en söt dessert. Känslan var att fjärde drycken var en mer urvattnad variant av den tredje.
- Till huvudrätten med kött serverades högrev, som trots bättre klass av marmorering är väldigt segt. Smakerna var super, men upplevelsen sänktes väldigt mycket av att tugga i en minut eller svälja bitarna hela.
- Många bra restauranger fokuserar på lokalproducerade och säsongsaktuella råvaror. En servering med både vit och grön sparris i april känns inte som det. Dessutom var det sparris i tre av tre huvudrätter.
- Avslutet handlade om alkohol, och även om det finns alkoholfria alternativ så är det rätt tydligt att en stor del av identiteten är avhängd på alkohol.
- Nytt för i år: högre pris på helgerna. Jag fattar ekonomiska läget, inflation osv, men för ett år sen kostade alkoholfria menyn 1500 kr, till dagens 1750 kr vardag och 2250 kr helg.

Så, där har vi den. Om man nu ska betala 2250 kronor finns det alternativ som belönats med en michelinstjärna, vilka både är billigare och sammantaget bättre när det kommer till mat och service. Därför kan jag inte rekommendera ett besök, hur mycket jag än gillar konceptet. Kanske vore det bättre att lämna avsmakningen och bara köra á la carte, Sommartaxen-style?

Allt handlar såklart inte om stjärnor, och betyget till trots hoppas jag verkligen Smörtaxen fortsätter i samma anda. De lyfter inte bara bygden, utan alla besökare som vallfärdar till det avslappnade vardagsrummet och atmosfären. För det förtjänar dem verkligen den plats de fått i våra Skånska hjärtan. Tack!

P.s. Brödet kom inte med på bild, men annars finns samtliga rätter och meny bland bilderna.

janne M.

Vi välkomnas av unga killar som har enormt driv. Sittningarna börjar med 15 min överlapp så att alla får samma start.
8 rätters mat upplevelse som är unik. Serveringen är rolig och spännande.
Försök att få biljett hit, det är svårt men otroligt bra upplevelse.

Mattias L.

Grym lokal grym personal! Maten är väldigt god! Tyvärr är portionerna väldigt väldigt små. Portionerna är inte för små som en rätt men för små till antalet serveringar. Vi gick riktigt hungriga där ifrån tyvärr. 1,5 timme mellan rätterna som längst. Priset är verkligen krystat. Samma prisklass som många skånska stjärnkrogar. Vi var nöjda med besöket och smakerna ! Väldigt gott men nästan oförskämt lite mat. Blev gyllene måsen på vägen hem.
Besöker nog inte igen i närtid.

Maxim M.

Vilket ställe! Exceptionellt trevlig personal och lokal. Gillar du maten på Mutantur, Vyn eller Vollmers, men tycker det är lite väl pretto kommer du älska Smörtaxen.

Högljutt, men väldämpat, så sorlet infann sig aldrig. Grillen luktade så jäkla gott i lokalen! Mängden alkohol var helt lagom, även för en jr. alkis som jag själv. Allt det där rutom var fint med, otrolig miljö utanför, toaletten var alltid ren vid besök även senare på kvällen.

Gå hit innan det har en stjärna och dubbla priset.

Förbättringspotential
* Enklare att fixa bord än att hänga på webblåset 😀
* Kötträttens kött var aningen trådigt/segt/whatever. Oxfile nästa säger jag!
* Det var några lite längre pauser i maten jag gärna hade sett fyllas med någon snacksig sak. Här hade man kunnat betala lite extra för att få det.
* Ett öl-alternativ till vinet hade varit najs med lite fancy öl
* Både vyn och vollmers har som koncept att man kan beställa hur mycket bröd man vill. Hade varit ett fint alternativ om man var sugen på att toppa av magen mot mitten av kvällen. Man gick inte hem hungrig, men någon brödbit till hade inte skadat.

Anna Z. M.

Vi åt fyra pers 17/5, två av oss är glutenintoleranta och de hade fixat allt glutenfritt till oss! Fantastisk mat och superpersonal! Det enda som hade gjort helhetsupplevelsen 10 av 10 hade varit om det inte satt ett par i baren hela kvällen och tafsade på varandra, hånglade osv… mycket osmakligt beteende på en så fin restaurang. Vi sa ifrån till personalen att detta inte var ett acceptabelt beteende, osmakligt. Hoppas verkligen att de agerar om något liknande händer igen. För detta pågick hela kvällen…

Jakob ?.

Alltså svinbra mat. Och grym service, särskilt Hedvig är fan amazing. Be om en god grogg och bra powerballad så levererar alla. Alla!

Oliver L.

Var förbi på ”Bingokväll med Farah”. Otrolig stämning! En helt perfekt sommarkväll! Rekommenderas starkt till alla som vill få en fullspäckad sommarupplevelse!

Fullt med god mat, dryck, glass, och live-musik! Oavsett ålder kommer detta uppskattas!

Hoffsson

Lyckas du få bord är du lyckligt lottad! Vilket ställe! Känns som att vara hemma hos din bästa kompis på en riktigt bra hemmafest. Det bjuds på en härlig stämning, trevlig personal och cool interiör. Och maten? Maten är magisk. Överraskande smaker och perfekt utförande, hög kvalitet på råvaror och fanstastiska smaker som sitter som handen i handsken. Riktigt bra jobbat smörtaxen, med såväl koncept som utförande, hatten av för er!