AIRA - Stockholm

Marina L.

Första intrycket av Aira präglas av den natursköna miljön runt byggnaden och hur elegant restaurangens design samspelar med omgivningen. Personalen var mycket trevlig och bemötandet varmt. Kanapéerna, där kexbasen dominerade, hade tyvärr en något obalanserad smakprofil som gjorde att andra smaker kom i skymundan. Flera av kvällens rätter visade hög ambition och kreativitet, och deras signaturrätt höll en imponerande nivå och var en av kvällens höjdpunkter. Serveringstempot var något långsamt och en av servitriserna råkade tappa föremål vid två tillfällen, vilket påverkade helhetsintrycket. Jag upplevde dessutom magbesvär dagen efter besöket, något jag aldrig tidigare råkat ut för efter ett restaurangbesök på denna nivå. Sammantaget erbjuder Aira en vacker miljö och flera gastronomiska höjdpunkter, även om vissa moment kan förbättras för en bättre helhetsupplevelse.
Ett tips till framtida besökare: Ta inte vägen längs vattnet tillbaka till spårvagnen på kvällen. Grindarna var stängda, vilket vi fick erfara trots rekommendation från managern.

Robert L.

Överlag exklusiva råvaror och bra hantverk men samtidigt förvånansvärt ojämn kvalitet. Någon rätt med för lite salt en annan med lite för mycket. Huvudråvaror som försvann i vissa rätter och andra rätter där kaviar låg och simmade i botten på en kastrull (slöseri). Utöver det var det även en del smutsiga glas och alkoholfria drycker som inte riktigt passade till maten. När man betalar lika mycket som en weekendresa för en lunch förväntar jag mig mer.

Erik B.

Lugnt tempo och en bekväm känsla. Fyra amuse (och små) är bra inledning. Rätterna är lagom i storlek för en lång meny. Påtagligt många kvinnor i köket, inte så vanligt. Balans i rätterna, utvecklade över tid. Mycket solid upplevelse, kanske vår bästa någonsin i Stockholm.

Ludvig K.

Fantastisk miljö och service, världsklass på mat och dryck. I klass med Franzén, men mer personligt och avspänt. Förtjänar en ytterligare stjärna, kommer den i juni? Besökte i mörka november men jag gissar att utsikten och platsen ger ytterligare en dimension under den ljusa delen av året.

Bäst: tolkningen av toast Skagen, musslorna med dashi och choux au craquelin med magiskt innehåll.

Om något så kan lammet utvecklas eller avvecklas.

Tips, det alkoholfria egenutvecklade dryckespaketet har skyhög nivå och matchar rätterna underbart.

magnus W.

Woow vilken kulinarisk upplevelse, såklart väldigt god mat men det absolut häftigaste var servicen på detta ställe alltså 😳 aldrig varit med om något liknande, väl värt ett besök 👌🏼

Jakob F.

Det är en bra restaurang med höga ambitioner. De siktar på att klättra uppåt bland Michelin-stjärnorna.
De har en bra bit kvar att klättra, prisklassen är i stil med en två-stjärnig krog men helhetupplevelsen är inte riktigt där.
Missförstå mig inte, för det är en väldigt bra fine dining. Anledningen till mitt fyrstjärniga betyg är att prislappen på en avsmakningsmeny inte riktigt linjerar med kvalitén.
Maten var underbar och vi hade bra service. Restaurangen skulle behöva ha några fler klockrena rätter än tryffel-råbiff och havskräfta. Jag hade gärna sett ett bra bröd med ett bra smör till, några fler kötträtter. Ett stort plus var att jag förstod vad jag åt.

Malou A.

Vilken upplevelse! Firade min brors födelsedag. Från första stund blev vi väl omhändertagna av samtlig personal på ett ej påträngande sätt. Maten, vad kan jag säga mer än att vi var/är lyckliga, det i särklass det bästa vi varit med om. Hur kockarna kom ut till bordet och förklarade varje rätt! Fantastiskt!
En litet extra * till vår sommelier Henrik, som var så inspirerande, med all den kunskap han besitter. Imponerande.
Ni förtjänar alla stjärnor som finns, för ni är alla stjärnor.
Vi gick därifrån mätta och lyckliga.

Johan W.

Fantastisk upplevele från det att man öppnar dörren och blir välkomnad tills man stänger dörren och går därifrån mätt nöjd och glad, fylld med massa härliga mat och dryckes upplevelser.
Grattis till dig som väljer att gå hit.